Η ένδειξη ΠΓΕ χαρακτηρίζει τους οίνους των οποίων η ποιότητα, η φήμη ή κάποιο άλλο χαρακτηριστικό προέρχεται από μια συγκεκριμένη περιοχή.
Υπάρχουν συγκεκριμένες προϋποθέσεις που πρέπει να τηρούνται, ωστόσο η βασικότερη είναι ότι τουλάχιστον ένα από τα στάδια παραγωγής των οίνων ΠΓΕ θα πρέπει να πραγματοποιείται σε μια καθορισμένη γεωγραφική περιοχή και ότι τουλάχιστον το 85% των χρησιμοποιούμενων σταφυλιών να προέρχεται αποκλειστικά από τη γεωγραφική περιοχή στην οποία παράγεται ο οίνος.